Bij Ivo kun je ook terecht voor een heerlijk verse 'coffee to go'.
Bij Ivo kun je ook terecht voor een heerlijk verse 'coffee to go'. (Foto: Frans Limbertie)

Bed & Breakfast in Oud Rijswijk

  Nieuwsflits

Een bed en breakfast in het oude centrum van Rijswijk. Waarom niet? Ivo van Zijderveld volgde zijn hart en zag na meer dan een jaar hard werken zijn droom uitkomen. “Ik wil mijn gasten een stukje luxe bieden en ze ook laten zien dat dit pand een mooi verleden heeft.”

Rijswijk - Aan wethouder Armand van de Laar werd de eer toebedeeld om maandag 12 april jongstleden de Oude Bakkerij Bed & Breakfast aan de Schoolstraat te openen. Het moest nog allemaal wel wat sobertjes blijven in deze coronatijd, maar de kop was eraf en Ivo kon eindelijk aan de gang en doen waar hij goed in is: ondernemen. De voormalige bakkerswinkel waar Wim Zweekhorst voorheen in de nachtelijke uurtjes zijn broden bakte en de basis legde van zijn Bill Baker's Big Band, is inmiddels omgetoverd tot een bed en breakfast. Ivo heeft veel tijd in de renovatie gestoken en het resultaat mag er zijn. Het geheel is fraai vormgegeven en ademt een frisse, en pure nostalgische sfeer uit. Een paar dingen uit de oude winkel zijn zelfs nog intact gelaten. Ivo kreeg veel informatie van Wim die dit pand natuurlijk als zijn broekzak kent. Ivo vertelt: "Hij heeft mij er mooie dingen over weten te vertellen. Dat heb ik zeer gewaardeerd. Ik vind het belangrijk dat mijn gasten zien dat dit pand een echte geschiedenis heeft.” Ivo, geboren in Nederland maar een groot deel van zijn leven wonend en werkend in Duitsland, schuwt er niet voor om de dingen waar hij toekomst inziet grondig aan te pakken. Van jongs af aan stroomt het ondernemersbloed door zijn aderen. Hij was voornamelijk werkzaam in functies in de detailhandel en volgde in Duitsland een opleiding in natuurvoeding. Ook was Ivo enige tijd bedrijfsleider bij Eko Plaza en deed daar de nodige ervaring op die hem nu goed van pas komt. Het verbouwen van dit pand, waar tot eind 2019 een Poolse bakkerij zat, zag hij hoe dan ook als een flinke uitdaging. "Gelukkig heb ik aardig wat ervaring met het verbouwen van panden en woningen”, vertelt de jonge ondernemer, die er aanvankelijk iets anders van wilde maken. "Mijn eerste optie was om hier een zorg-appartementencomplex voor ouderen op te starten. Dit bleek financieel een stuk lastiger dan ik dacht, dus ben ik overgeschakeld naar mijn tweede plan: een bed en breakfast. Omdat ik al langere tijd rondliep om iets voor mijzelf te beginnen, kreeg ik een tip van mijn tante Nicolet van Graafeiland, die hier in de straat een makelaarskantoor heeft. Zij wist dat dit pand leeg zou komen en op haar advies ben ik een kijkje gaan nemen. Toen ik hier voor de eerste keer binnenkwam zag ik vrijwel meteen veel mogelijkheden.” Vervolgens is het balletje gaan rollen en zocht Ivo contact met de gemeente Rijswijk. Ook zij stonden positief tegenover zijn plannen. Ivo geeft aan er bewust voor te hebben gekozen om tijdens deze coronacrisis de definitieve opening uit te stellen. "Vanaf 12 april kon ik mijn eerste gasten ontvangen. Natuurlijk hoop ik net als iedereen dat we langzaam aan kunnen gaan versoepelen. Maar voorlopig is alles hier natuurlijk coronaproof.” Ivo verkoopt in zijn B&B ook 'coffee to go' en de 'specialiteit van het huis' is een zelfgemaakte maanzaadtaart die altijd op voorraad is. De Bakkerij Bed & Breakfast biedt ruimte aan zeven gasten. Er zijn drie gastenkamers met namen als Meelzolder, Anton Pieck en De Vergulde Speculaasplank. "Op die manier blijven de herinneringen aan een echte bakkerij altijd bestaan”, zegt hij met trots.

Winactie
Ivo wil graag iets aanbieden aan de Rijswijkse inwoners. Schrijf een herinnering aan de oude bakkerij op en mail deze naar redactie.gr@dpgmedia.nl De mooiste herinnering verdient een gratis nacht voor twee in zijn B&B.

Frans Limbertie

"Mijn vriendin maakte mij enthousiast voor een B&B"

Meer berichten

Het lokale nieuws in uw mailbox ontvangen?

Aanmelden